اكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء بدون لحوم تعتبر أفضل حل لتحسين ميزانية البيت، حيث إن ربة المنزل دائمًا ما تكون في حيرة لعمل أكلات موفرة وغير مكلفة، كما أنه توجد الكثير من الأكلات التي يمكنها اختيار أي منها والتي تناسبها وتنناسب أفراد أسرتها وآخر أيام في الشهر، وهي وجبات تكون متنوعة ومشبعة وخالية من اللحوم والدواحن والأسماك.
اكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء بدون لحوم
هناك الكثير من الأكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء بدون أي لحوم، منها:
· الناجتس المنزلي بالخضراوات: وتعد وجبة لذيذة للغاية، ويمكن لربة المنزل تحضيرها من الخضراوات المتبقية في ثلاجتها، ويتم تحضيرها بنفس طريقة ناجتس الدجاج، لكن باستبدال الدجاج بالخضراوات المقلية.
· الأرز بالخضار: وهي مزيج الأرز مع الخضراوات المختلفة، مثل البروكلي والذرة والجزر والبازيلاء، وفيها يقلى الخضار بزيت قليل، ويضاف له الأرز مع الماء والتوابل، ثم يترك الأرز لينضج ويجف ماؤه، ويمكن تقديم الأرز بالخضار مع صلصة الصويا أو اللوز المحمص أو البقدونس.
· بطاطس بالجبن والفطر: وهي مكونة من مزيج من الفطر المقلي مع الزيت والثوم والمريمية، ويتم وضع المزيج في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا وطريًا، وتتبل البطاطس بزيت الزيتون والملح والفلفل، وتقسم الكمية بين صينيتي فرن ويتم تحميصها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ويضاف الفطر إلى البطاطس، ويتم وضعها في صينية، ومن ثم ترش الجبنة على الوجه وتوضع الصينية بوعاء ماء مغلي، إلى أن تذوب الجبنة وتكون ذهبية اللون.
طريقة عمل غداء سهل وبسيط بدون لحوم او فراخ
يمكنك عمل غداء سهل وبسيط دون وجود أي لحوم أو فراخ كما يلي:
باستا بالبروكلي
مكوناتها
· كيس مكرونة أقلام.
· كوبا بروكلي مقطع.
· كوب حليب.
· فصا ثوم.
· 2 ورقة غار.
· نصف كوب دقيق.
· ملعقة صغيرة ريحان وزعتر.
· ربع كوب جبنة موتزاريلا أو شيدر.
الطريقة
· تسلق المكرونة الأقلام وفي الدقيقتين الأخيرتين يوضع البروكلي.
· يوضع كوب الحليب في وعاء آخر مع فصي ثوم وورقتي غار، إلى أن يغلي الحليب، ويوضع جانبًا.
· يشوّح نصف كوب دقيق في وعاء على النار لمدة دقيقة، ثم يضاف كوب الحليب بالتدريج حتى لا يتكتل الدقيق، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوامه غليظًا.
· يوضع الريحان والزعتر والجبن حسب الرغبة، مع إمكانية تزيين الطبق بالقليل من الجبنة الشيدر أو الموتزاريلا لدقيقتين حتى يصفر وجهها.
أكلات رخيصة جداً
هناك الكثير من اكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء بدون لحوم ورخيصة جدًا، منها:
· الكشري المصري: وهو من الأكلات الشعبية المصرية سهلة التحضير، بالإضافة إلى أن قيمته الغذائية عالية، لاحتوائه على العدس الغني بحمض الفوليك.
· الباذنجان: هو من الخضراوات الغنية بالحديد والفيتامينات والعناصر الغذائية، ويمكن قليه في الزيت وإضافة الملح والدقة المكونة من الثوم والفلفل والملح والليمون إليه.
· بيتزا الخضراوات: وهي من المأكولات الخفيفة وسريعة التحضير ويعشقها الكبار والصغار، ويمكن تقديمعا بإضافات مختلفة كثيرة.
· شوربة العدس: وهي من الأكلات المصرية الشعبية، وسهلة التحضير ويمكن تناولها بالأرز أو الخبز.
اكلات اقتصادية للغداء
توجد اكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء بدون لحوم يمكن تقديمها وتعد اقتصادية، منها:
المدردرة اللبنانية: وهي أكلة مكونة من أرز وعدس، وفيها يتم سلق العدس نصف ساعة إلى أن ينضج، ويضاف الملح والأرز إليه ويتم طهيه ربع ساعة، وتقلى شرائح البصل في مقلاة كبيرة حتى تحمر ثم ترفع من الزيت، ويضاف الزيت إلى مزيج العدس والأرز، ويوضع الأرز المقلي فوق المدردرة في طبق التقديم، مع تقديمه مع السلطة الخضراء أو المخلل أو الخضراوات الطازجة.
الخضار المشوي في الفرن: وطريقة تحضيرها تكون بتنظيف الخضار وتقطيعه ووضعه في صينية الفرن ويتبل بالزيت والملح والكمون والفلفل، ويشوى الخضار في الفرن حتى ينضج ويصبح مقرمشًا ولونه ذهبيًا.
اكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء بدون لحوم تلجأ إليها ربة المنزل، لتعمل على ضبط ميزانية المنزل، وتوجد الكثير من الأكلات سريعة التحضير والموفرة مثل شوربة العدس والمسقعة وصينية الخضار في الفرن ومحشي الفلفل وغيرها من الأكلات الأخرى.
نظام رجيم